Patatas en caldo

Las patatas en caldo son una receta sencillísima y que no conlleva mucho tiempo.

Ingredientes:

• Patatas.
• Aceite de oliva.
• Cebolla.
• Huevos.
• Harina.
• Ajo.
• Perejil.
• Pimentón dulce.
• Longanizas.
• Sal.
• Azafrán.

1. En una sartén hacer una tortilla de harina que más tarde añadiremos a la olla donde haremos el resto.
2. En una olla freimos con bastante aceite las longanizas troceadas, después de darles unas cuantas vueltas, añadimos las patatas troceadas y las freimos junto a las longanizas durante 5 minutos más o menos.
3. Añadimos la cebolla troceada muy pequeña y le damos vueltas con las patatas y las longanizas. (Si se queda corto de aceite, añádele sin miedo)
4. Ahora añadimos a la olla una cucharada rasa de harina y removemos.
5. Cuando la harina ya esté bien repartida echamos una cucharadita de pimentón dulce y mezclamos.
6. Una vez esté mezclado el pimentón con la harina y el resto, añadimos el agua necesaria.
7. Echamos la sal y la tortilla a trocitos.
8. Unos 5 minutos antes de que todo esté listo para sacar, añadimos una picada de ajo y perejil.

I... bon profit!

Arroz con lentejas

Ingredientes:

• Aceite de oliva.
• Sal.
• Harina.
• Tomate.
• Arroz.
• Lentejas.
• Un ajo.
• Una patata.
• Dos longanizas.
• Un hueso de jamón.
• Una pata de cerdo.
• Un chorizo (no picante).
• Pimentón dulce.
  

1. Ponemos aceite en una olla y cuando esté caliente le añadimos toda la carne y le damos unas vueltas durante unos 5 minutos a fuego alto; añadimos la patata troceada a cuadritos y le damos unas vueltas.
   
2. Se le añade un poco de tomate frito y el ajo hecho a trocitos.
   
   
   
3. Añadimos una cucharada rasa de harina y un poco de pimentón dulce. Removemos.
   
4. Le ponemos el agua (depende de la cantidad que queramos hacer, pero que cubra de sobra toda la carne).
5. Una vez hierba el agua le echamos las lentejas, nos esperaremos 20 minutos mientras las lentejas hierben y entonces les añadiremos un vaso a agua del grifo, las lentejas dejarán momentáneamente de herbir. Desde que hayamos añadido este vaso, volvemos a esperar otros 20 minutos de herbido y pasados estos minutos repetimos la acción de echar un vaso de agua y esperar 20 minutos. En total añadiremos 3 vasos de agua.
   
   
   
6. Cuando echemos el último vaso de agua, nos esperaremos a que hierba y entonces, cuando hierba, echaremos es arroz. Añadimos la sal. Cuando el arroz esté en su punto el plato estará listo.

Bon profit!